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就经常坐在灶台旁边

2020-03-01 02:16 出处:未知 人气: 评论(

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  展开全部提起大锅菜,现在的孩子也许没有什么概念,但在我们这代人的记忆中却留下了深刻的烙印。

  我家住在农村一个小村子。365bet体育平台我小时候,还没有土地承包,父母一年四季都参加生产队的统一安排的集体劳动,粮食和柴草的供应由生产队统一发放。那个年代按人头各家都能分到一块几分自留地,自留地便成了各家的菜园, 一年四季吃莱主要靠这块地上采出 。自留地主要种一些土豆、白菜、萝卜和青莱,种多了吃不完自己腌一缸咸菜。那个时候我记得早上中午一般吃咸莱, 只是晚饭才炒个莱。说是炒菜,其实是大锅炖菜,只是在炒青莱或炒大白莱时放上一些土豆和罗卜等其它莱一起烧, 一大锅莱见不到多少油腥和肉,365bet体育平台几乎全是菜和汤。在那个缺少营养的年代,肥肉就成了人们争相抢夺的营养食品。因此,每当过节去市场卖猪肉时,大家都抢着要肥肉,我母亲每次把父亲卖回来的肥肉大部分炼成猪油,用罐子储存起来,慢慢使用,这便成了我家难得的营养食品。作文网

  40多年前的农村,家家做饭的灶台全是土坯制作的,中间放了一口大锅,冬季吃得最多的就是大锅炖菜。从我懂事起,就经常坐在灶台旁边,帮母亲烧火。母亲则在灶台上切菜,切得满满一大盆。待锅烧热后,用勺子挖一块猪油放到锅里。随着猪油在锅里发出的滋滋响声,我慢慢地闻到了一股肉香,口水在嘴里直打转。接着母亲便把一大盆菜炖在锅里。灶子里的火越烧越旺,蒸汽从锅里升腾起来,锅里的菜飘出了淡淡的香味。我一边烧火一边等着那令人期待的美味快点煮熟。开饭了,我们兄妹和父母围坐在饭桌上,每人一碗米饭,桌上只有一盆大锅莱, 但我们“吧唧、吧唧”地吃着很香,那时的苦日子在每次咀嚼里嚼出幸福的味道。作文网 小学

  改革开放后,我家搬到了公路边盖了新房。装璜了漂亮的厨房间, 用大理石建了灶台, 用上了液化气和电子炉。现在家门口都有超市,卖莱十分方便, 只要喜欢吃不怕贵不贵,那时 缺油少肉的大锅炖菜的时代一去不复返。

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